Existe-il un régime alimentaire idéal? Est-il nécessaire de boire huit verres d’eau par jour? Qu’est-ce que le gluten, et pourquoi tant de gens tiennent-ils à l’éviter?
Les médias nous abreuvent tous les jours de nouvelles découvertes en matière d’alimentation et d’une multitude de conseils, mais ont-ils une quelconque valeur scientifique?
Ce livre abondamment illustré démystifie certaines idées reçues sur la nutrition et vous permet d’explorer la grande chaîne de l’alimentation, du mode de production à la valeur nutritionnelle de votre assiette, en passant par les bienfaits avérés de certains aliments sur nombre de pathologies.
À découvrir également: N’avalez pas tout ce qu’on vous dit: superaliments, détox, calories et autres pièges alimentaires, 60 questions étonnantes sur l’alimentation : et les réponses qu’y apporte la science et La nutrition pour les nuls.
Source: Rosalie Méthot, Bibliothèque